Uma farofa preparada com cascas de legumes foi apresentada aos servidores da Assembleia Legislativa do Amazonas (Aleam) durante a palestra “Farofa Sustentável”, realizada nesta quinta-feira (29/10), no auditório Senador João Bosco. A atividade encerrou a programação da quinta edição do Programa Lixo Zero.
O encontro foi organizado pela Escola do Legislativo Senador José Lindoso em parceria com a Diretoria de Assistência Social da Aleam. A palestra abordou o aproveitamento integral dos alimentos, com orientações sobre preparo, utilização e armazenamento de cascas, talos e sementes.
Alimentação e sustentabilidade
O tema da quinta edição do programa foi “Alimentação e sustentabilidade”. Instituído pela Lei nº 5.414/2021, o Programa Lixo Zero tem entre seus objetivos conscientizar os servidores da Casa sobre o aproveitamento integral dos alimentos, a redução do desperdício de recursos, a reciclagem e o consumo responsável.
Segundo a Aleam, as ações estão relacionadas à preservação do meio ambiente. A diretora da Escola do Legislativo, Marilene Andrade, afirmou que a edição foi direcionada aos servidores e teve como foco a utilização integral dos alimentos.
“Neste ano trabalhamos o tema ‘Alimentação e sustentabilidade’ com foco para os servidores da Casa. A palestra de encerramento ensina sobre a utilização integral dos alimentos”, explicou.
Orientações práticas
A palestra foi ministrada pela chef de cozinha e pesquisadora Letizia Barros, que também é servidora da Assembleia. Ela apresentou formas de preparar alimentos com menor desperdício e destacou a relação entre alimentação, economia e sustentabilidade.
“A ideia é a gente nutrir. Eu sempre digo que não basta alimentar, tem que nutrir. É muito importante para a questão econômica, social e ambiental que a gente tenha essa consciência da alimentação sustentável”, afirmou Letizia.
Além da exposição, os participantes puderam degustar a farofa feita com cascas de legumes. A diretora de Assistência Social da Aleam, Karla Estald, afirmou que a atividade faz parte do trabalho de conscientização sobre sustentabilidade desenvolvido na Assembleia.
Para os servidores que participaram do encontro, a programação também tratou da aplicação das orientações no cotidiano. Ana Tess disse que buscou informações para melhorar a alimentação da família. “Eu gosto de cozinhar, gosto de aprender mais sobre o que eu vou colocar na mesa para minha família. Sou mãe atípica e tudo que vem a somar sobre alimentação, para tornar a vida mais prática, mais saudável é importante a gente participar”, declarou.
A servidora Alia Jesini destacou as informações sobre o aproveitamento dos alimentos e a possibilidade de levar os conhecimentos para casa. “O que me chamou atenção na palestra são as informações sobre como podemos fazer o aproveitamento dos alimentos e a oportunidade de levar para nossas casas essas orientações para o nosso bem, para a nossa saúde e nosso bem-estar”, afirmou.
O servidor Rafael Brandão também ressaltou a importância do aproveitamento integral dos alimentos e relacionou a prática ao trabalho realizado na produção rural.
Fonte: ALEAM – Assembléia Legislativa.
Foto: Alberto César Araújo / Aleam
